菊花汤圆是我家乡的一种美食,用糯米粉、红豆馅、菊花来做的,入口香、软。
用料
菊花糠 | 20克 |
糯米份 | 200克 |
红豆馅 | 250克 |
水(适量) |
菊花汤圆的做法
将糯米粉倒入干净的盆,将适量的水加入,撑到糯米粉成一团,像做饱子的面团一样,(不要太稀,要三光哦)
将菊花糠放入红豆馅内搅一下,等一下用的
将做好的糯米团搓成条状,然后分成一份份,用手压扁粉团,装红豆馅放入粉内合成一个圆形的球体,用手慢慢搓一下就变成一个个圆圆的汤圆。
最锅放入清水煮开,将一个个圆圆的汤圆放入加盖,大火煮开3分钟,改中火打开盖慢慢滚直到汤圆浮到水面,这时汤圆才熟透,可以盛起。
小贴士
煮汤圆时不要只用大火滚哦,不然汤圆会爆开的,小心注意。