紫薯葡萄汤圆

简单易做，美美的

用料  

紫薯葡萄汤圆的做法  

1. 紫薯蒸熟压成泥状

2. 将紫薯泥放入微波炉加热一、两分钟，加入糯米粉揉成面团，其中根据需要可加入适量的开水

3. 揉成团，不粘手不裂开即可

4. 将紫薯面团分成10克一个的小剂子，尽量准确，以便成品大小均匀，然后用保鲜膜包裹备用

5. 椰蓉馅料可用鲜椰蓉加黄油、奶粉、白糖和淀粉混合均匀，要控制水分，揉成团不散开即可

6. 将馅料分成6克一个的小剂子，也应尽量准确，以便成品大小均匀

7. 将馅料搓圆

8. 取一紫薯面团搓圆压扁

9. 放入椰蓉馅料，慢慢收口

10. 捏紧收口避免漏馅，然后搓成圆球

11. 依次做好所有汤圆

12. 汤锅中加入适量的水烧开，放入汤圆，盖上锅盖，轻轻晃动避免粘锅，烧开后转中小火煮至汤圆完全浮起即可关火

13. 将汤圆捞起摆放盘中，摆一些芹菜叶子装饰一下，美美的

14. 成品图

15. 成品图

16. 开吃了

小贴士

1、将紫薯泥加热后再加入糯米粉揉成面团，可使面团增加粘性，不容易散开，如太烫可借助勺子或刮刀揉面；
2、为避免成品软塌，面团和馅料都不能太软；
3、做好的面团为避免表面水分蒸发干裂，要及时用保鲜膜遮盖。