云腿月饼的由来：相传明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝，终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上。因其香浓味醇甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼列为御膳厨中的应时点心。
中秋佳节将至，也许会有人不吃冰皮月饼，也有人不中意广式月饼，但不爱云腿月饼的却很少，那种玫瑰和火腿混合的香气，让人吃过难忘！
用料
| 中筋面粉 | 205g（水油皮用）+180克（油酥皮用） |
| 猪油 | 55g（水油皮用）+90g（油酥皮用） |
| 细砂糖 | 22g（水油皮用） |
| 水 | 95g（水油皮用） |
| 宣威玫瑰花云腿馅 | 500g |
酥的掉渣的苏式玫瑰花云腿月饼的做法
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