相关苏式的最正宗的做法苏式做法步骤图

开放式无花果苏式月饼（独家）

新入了个方型塔模，看到辣么多黄油塔，灵机想到做苏式月饼时的猪油皮酥，马上行动起来、塔皮沿袭苏式月饼又酥又香，表层的水果缤纷多姿，口感丰富，还不错噢……因为随性，方子还不完善，以后再慢慢研磨方子两个六寸材料的量：油酥：中筋......

09-24

苏式榨菜鲜肉月饼(黄油油酥)

马上中秋了，一直心思必须要做月饼了，可没有模啊，没有模具，好不容易在德国亚马逊上看到了一个，结果是从香港发货，估计寄来了，月饼节也过完了。没办法，出门在外，讲究不了那么多了，只能把现有的材料整合整合，就苏式吧。当然，猪油也是......

09-24

苏式改良蛋包饭

这款蛋包饭经过苏苏改良以后变得更加易于操作大家不妨试试哦~！用料鸡蛋2-3颗洋葱适量茼蒿/小青菜3-5根肉末/牛肉末1匙油适量沙拉/番茄酱2大匙米饭1小碗苏式改良蛋包饭的做法将鸡蛋加少量盐和水后打散成蛋液洋葱切碎备......

12-21

草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼

爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见鱼米之乡，水多鱼多苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候，红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌......

07-18

苏式甜糯红烧肉

香甜软糯，吃一口就停不下来～用料五花肉700g冰糖适量老抽10g生抽15g生姜大蒜适量柠檬汁5ML苏式甜糯红烧肉的做法五花肉700g切方块焯水，过水，去沫，沥干水，备用适量食用油炒冰糖，炒出糖色加入肉炒出糖色，加生抽、老抽、生姜、大......

08-21

抹茶紫薯双色蛋黄酥（苏式月饼）

参考慧绘的方子按我自己需要的量做了整理，双色蛋黃酥1📝关于保存问题：因自己制作没有放防腐剂，又是酥性食品有蛋黄的建议3天内食用完，冰箱冷藏保存，食用时放入烤箱烘烤一下照样酥脆2📝猪油可以用黄油、玉米油代替，抹茶、紫......

08-12

苏式月饼（不输给猪油黄油的植物油版本）

这方子是我在微博上一位美妈那看到的，试验了之后就一直用它做各种酥和蛋挞，效果都很赞，各种版本尝试到现在我妈也最满意这款，而且我对比下来貌似它的油量还是最少的（不知道有没有算错）用料以下是原方一半量原方做了21个☞油......

11-14

苏式虾仁面

鲜掉眉毛的面条用料虾仁100g青蒜一根鸡汤一碗苏式虾仁面的做法虾仁炒熟勾芡即可做浇头......

08-30

苏式樱桃肉

用料主料：猪肋条肉1方块（约650克）配料：豌豆苗250克调料：绍酒35克精盐11.5克冰糖65克葱结10克姜片5克红曲水150克猪肉汤800克熟菜籽油25克苏式樱桃肉的做法将猪肋条肉刮洗干净，放入沸水锅中，用旺火煮约10分钟，取出洗净。肉皮朝......

07-04

苏式饼皮

苏式月饼饼皮，可做蛋黄酥、榨菜鲜肉月饼等中式点心。用料水油皮面粉150g猪油50g糖20g水40g油皮面粉100g猪油60g苏式饼皮的做法水油皮中的所有材料混合均匀揉成光滑面团（最理想状态能出膜），松弛1小时以上。油皮中的所有材......

07-20

苏式点心：鸡头米水潽蛋（水铺蛋）——中式茶点和甜品（三十九）

水铺蛋其名称正确写法应为“水潽蛋”，“潽”字字典解释为：液体沸腾溢出。水潽蛋口感爽滑，老少皆益，一般7分熟为妙，一口咬下，蛋液流出，别有一番风味。糖水煮蛋最为美妙。不过，用可生食鸡蛋来做溏心蛋比较妥当。据说吃水潽蛋对......

02-10

苏式🈷️饼

学习大家的配方整合了一下，菜谱留存，以备后查！配方是鲜肉22个，蛋黄22个-含麻薯10个，豆沙20个用料配方见图一猪肉，精肉和肥肉一半275克咸蛋黄17个麻薯100克豆沙2包-800克苏式🈷️饼的做法面粉的配比面粉配比，揉成面团！最好出膜！用......

04-24

清凉苏式绿豆汤

最爱在炎热的夏季，来一碗冰冰的绿豆汤，蛮瑟意咯:）用料绿豆100克水500克冰糖50克薏仁100克新鲜百合1颗克清凉苏式绿豆汤的做法绿豆和薏仁清水泡4小时洗净，加水煮开，调小火继续煮1个小时。期间可以把百合一片片掰开，洗净。等......

05-15

苏式鲜肉月饼(9只量)

用料中筋粉(水油皮)100克猪油(水油皮)20克白糖(水油皮)8克开水(水油皮)58克低筋(油酥)80克猪油(油酥)42克肉馅：肉浆，葱，姜调料：盐，味精，白胡椒粉，李锦记生抽和老抽，砂糖，麻油。适量苏式鲜肉月饼(9只量)的做法揉水油皮。团成一......

06-27

苏式鲜肉榨菜酥饼（电饼铛版）

方子做64g/只，12只量。（水油皮23g、酥皮16g、馅25g）借鉴了各家方子精华，写成菜谱是给自己存档，方便取阅。用电饼铛烙的口感比烤的香酥，口感没烤的干，个人喜欢烙出来的鲜肉月饼。猪油自己熬的，放了花椒去味。酥皮用了低粉，和中......

09-24

苏式蛋黄酥

这个是按苏式月饼做的蛋黄酥，没有刷蛋黄入口感觉酥软，皮很薄。用料油皮低筋粉180g高筋粉45g细沙糖45g水98g要85度的油49g酥油低筋粉135g玉米油45g猪肉19g苏式蛋黄酥的做法把酥油皮的材料放进盆里揉好并用保鲜膜盖好醒10......

04-15

苏式酥皮面包

用料高筋面粉200克奶油50克砂糖50克盐3克酵母4克鸡蛋50克水80克蜂蜜10克苏式酥皮面包的做法将干性材料和湿性材料混合后搅拌搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可面团基本发酵40分钟将面团分割成80g......

01-10

红豆酥，红豆饼，苏式月饼

红豆酥，红豆饼，苏式月饼，其实做法是差不多的。用料1.水油皮20g一团面粉300g白糖30g猪油90g水120g2.油酥12g一团面粉220g猪油110g3.馅料32g一团红豆沙200g白糖50g油40g4.表面装饰全蛋液一个鸡蛋芝麻适量红豆酥，红豆饼，苏式......

12-04

苏式桔禄圆子

三月，正是吃芦柑的季节。过年时冰箱囤了些小丸子，刚好用来找找看童年的味道。用料小圆子150g自制橘子酱100g藕粉适量苏式桔禄圆子的做法食材准备，很简单哦。用量是三人份，供参考。小砂锅一枚，直径23的。隔夜剥好的芦柑两只......

03-17

苏式焖肉：适合备餐，也适合投喂肉食党

香香的肉，我一直是很喜欢的。虽然每天都吃，肯定受不了；但是偶尔馋劲上来，就非要吃到精品，才能真正开心，外卖的各种乱七八糟的肉，是满足不了我的。而自己做的话，选择很多。以前喜欢红烧。五花肉、肋排，都用红烧的方式处理得香喷......

01-31

苏式五仁火腿月饼

满以为，月饼节就这么结束了。木有想到，临了临了，竟然还有机会再一次苏月。要咸口，木有关系，广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料，而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼，用三个点区分于之前做的五仁......

04-02

小美版苏式豆泡

和小美顾问蔡老师学的苏式豆泡，吃过的亲友都赞😋用料油20克冰糖20克生抽15克老抽5克八角3个水130克豆泡150克小美版苏式豆泡的做法将20克油，20克冰糖，15克生抽，5克老抽，3颗八角，130克水一起放入主锅。5分钟/100度/速度小勺......

03-12

苏式椒盐馅料

用料低筋面粉180g糯米粉30g细砂糖60g盐5-6g花椒一勺香油少许猪油或无味油适量黑芝麻100g瓜子仁70g苏式椒盐馅料的做法1.容器中放入混合好炒熟过筛滴低筋面粉和糯米粉。细砂糖、烤熟研磨碎滴黑芝麻、烤熟滴瓜子仁、锅......

11-13

小时候的味道-苏式松糕

小时候吃过的东西，在慢慢变老的岁月长河里会渐渐浮出记忆的水面，忽然变得很清晰，那形状，气味，质感……想念从前吃过的东西，总感觉不只是单纯的对食物的回忆，更多的是对曾经那段岁月的难以忘怀，是对一起吃那些东西的人的厚厚的......

12-29

苏式红豆沙月饼

用料油皮：中粉250克玉米油40克水130克白糖25克油酥：中粉200克玉米油100克红豆沙适量苏式红豆沙月饼的做法油皮、油酥材料分别和成面团，盖保鲜膜醒发半小时。分别平均分成二十份。取一份油皮包酥收口。包好，醒发15分钟。擀......

07-09

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