中秋佳节将临，送出去的礼物就是送出去的绵绵相思，情深意浓，用满满的真心为亲人们送去美味又精致的手工酒酿冰皮月饼吧。
用料
| 糯米粉 | 45克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 小麦粉 | 20克 |
| 牛奶 | 185克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 豆沙馅 | 250克 |
| 醪糟 | 适量 |
酒酿冰皮月饼的做法
将牛奶，糖粉，玉米油倒在一起搅拌均匀。
再倒入糯米粉、粘米粉、小麦粉，搅拌均匀。
入锅蒸半个小时。
蒸好的冰皮糊取出，用筷子搅至顺滑，待冷却后就可操作了。
舀出两勺窝窝醪糟，只留下米粒，米酒汁水充分滤掉。
将豆沙馅搓圆，中间插一个洞，放入适量醪糟米粒。
豆沙馅包裹上醪糟米粒收口，我们的醪糟豆沙馅就做好了。
准备熟糯米粉防粘用，微波炉加热30秒拿出搅0匀，再放入微波炉加热30秒得到熟的糯米粉。
冰皮糊包裹上醪糟豆沙馅，收口搓圆再粘点熟糯米粉。
放进按压实，轻敲倒扣就出来了。
做好的冰皮月饼密封后可放冰箱冷藏口感更好哦！
小贴士
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