用料
酒酿冰豆花的做法
黄豆浸泡隔夜
黄豆用破壁机打成豆浆
用密一点的过滤袋过滤掉豆渣
豆浆大火煮开，转小火沸腾3分钟
葡萄糖内酯和凉白开混合，搅拌到溶解
豆浆晾凉到85℃左右，从高处往下冲
盖上盖子静置1小时凝固后可以放冰箱冷藏
水加黑凉粉搅拌均匀，煮开
倒出来，晾凉凝固
黑糖+水煮沸，喜欢甜可以多加糖
豆花和凉粉各一半，舀到碗里
加入酒酿，花生，芝麻，糖水
