做法正不正宗不知道,好吃是一样的好吃
高压锅做起来比较简单
尝了尝甑糕镜糕切糕感觉其实都差不多一个意思,好吃就完事儿~
切糕~切糕~有馅儿还有枣~
切糕~切糕~一块五一角~
这就是我滴切~~~~~~~~~糕🍰
用料
红枣 | 1碗 |
糯米 | 1小碗 |
红小豆 | 1小碗 |
芸豆 | 1小碗 |
红糖 | 2块 |
葡萄干 | 1/3小碗 |
鹰嘴豆(可不放或者用花生也行) | 1小碗 |
网红紫光园甑糕镜糕切糕,河北陕西西安北京都有的名小吃(周末尽享系列~高压锅版童年的切糕🍰香甜可口,吃了还想吃,全程不动刀,有手就能做快手版本)的做法
红豆芸豆鹰嘴豆洗净浸泡一晚🍡
如果用花生的话就不用泡花生啦
糯米洗净浸泡两小时🍚我用了圆糯米和黑糯米,但其实长糯米更好吃
高压锅里放红豆和鹰嘴豆(鹰嘴豆可以不放,放上增加丰富的膳食纤维),加水和豆子齐平即可,放一块红糖🍬,把红豆焖熟后搅拌均匀沥干盛出备用🍡
高压锅里放芸豆,加水和芸豆齐平即可,放一颗红糖🍬,把芸豆焖熟,搅拌均匀沥干盛出备用🍡
高压锅里放糯米,加水和糯米齐平,焖熟盛出备用🍚
大枣去核,上锅蒸软☀(大概差不多三四十分钟)
找一个自己喜欢的容器,先放一层糯米,再放一层红枣,再放一层糯米,再放一层红豆鹰嘴豆,再放一层糯米,再放一层芸豆,再放一层大枣,上面再撒一把葡萄干🍇
每一层都轻轻压紧
上锅隔水蒸,水开后60-80分钟左右就可以出锅啦
晾凉切块就可以吃啦🍰
一层一层又一层口感味道都太好啦😻
小贴士
刀蘸点凉水会比较好切哦
如果懒得分开豆子的话可以一锅焖熟😹
再懒的话就别想我夹这么多层,就米+豆枣+米就完事儿,还原小时候的切糕了