简单好吃的白米糕

用料  

简单好吃的白米糕的做法  

1. 在大碗里倒入大米粉、低筋面粉、细砂糖、干酵母，用手指充分搅匀。然后倒入水。
   用刮刀充分搅拌均匀。可以快速用力的搅拌，直到成为湿润而光滑的面糊。

2. 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵，使面糊体积大概变成原来的2倍。

3. 用刮刀再次搅拌面糊，使气泡释放出来，面糊体积重新变小。

4. 面糊倒入裱花袋，通过裱花袋把面糊挤入模具里

5. 挤好以后，在温暖的地方继续发酵15分钟，面糊稍稍变大就可以开始蒸了。

6. 冷水上屉，盖上锅盖，大火上汽后，继续大火蒸15分钟。
   蒸好以后等待2分钟再取出来。热乎乎的白米糕就大功告成了。

小贴士

这道食谱里的糖用量已经减过，不建议继续减糖，不然会出现太硬、口感粘、质地不够Q软等问题。
稍稍冷却就可以吃了。趁热吃或冷却后吃会给你不一样的口感，但都非常美味。1日内食用完毕最佳。