用料
蚂蚁上树包的做法
红薯粉丝泡软,切段。韭菜切段。猪肉末下锅翻炒,加料酒,生抽,糖,盐,黄豆酱。炒至半生不熟,倒入红薯粉丝和韭菜翻炒均匀盛出。表面撒上辣椒末,葱花,五香粉,花椒粉,麻辣鲜,烧热油浇之,拌匀。
500克面粉,7克酵母,温水和面,发酵至两倍大,按揉排气,分成35克左右一个的面剂,包成包子后二次饧发一会。
水开上锅蒸7分钟关火,闷五至十分钟防止回缩。
好了可以吃了^ω^