这个冰淇淋蛋糕其实不含芝士和奶油,但是有奶油芝士的口感,热量比较低,而且很好吃。小朋友过生日或是自己做着慢慢吃都特别好。食材其实很简单,只需核桃、杏仁、腰果、酸奶、蓝莓和冰糖,也可以加些喜欢的水果放在表面,冰箱里正好有桑葚,就放了点桑葚。
用料
A蛋糕底 | |
核桃 | 100g |
扁桃仁 | 100g |
B蓝莓糊 | |
腰果 | 490g |
酸奶 | 240g |
蓝莓 | 210g |
冰糖 | 40g |
C原味糊 | |
腰果 | 490g |
酸奶 | 240g |
冰糖 | 40g |
D蓝莓汁 | |
蓝莓 | 200g |
酸奶 | 200g |
E顶部水果 | |
蓝莓 | 适量 |
桑葚 | 适量 |
蓝莓芝士冰淇淋蛋糕低脂的做法
食材种类其实很简单,就六样,蓝莓、酸奶、腰果、冰糖、核桃、扁桃仁;腰果是提前泡过的;
A组食材放入调理机打成粉;
使用8寸圆模,把坚果碎倒进去;
按平
B组蓝莓糊的食材,全部放入调理机;
打成糊
倒入模具中,抹平,冷冻;
超不多1小时就可以了
C组原味糊的食材放入调理机;打成糊
倒入冷冻过的模具中,
抹平,再冷冻;
D组的蓝莓和酸奶打成汁,倒入模具;
铺一层水果,再去冷冻;
冻好后,取出,用热毛巾或吹风机给模具边上化冻,托出;
切的的时候可以稍微放室温化冻一下,用热的刀子切。
小贴士
1、腰果要选择原味的生腰果,否则做出的蛋糕会有各种味道(盐味?孜然?),将生的腰果用水浸泡一晚,更容易达成浆状;
2、常温下确实不能放很久,所以要冷冻保存,可以吃两周;
3、酸奶是自制的,没有加糖,比市售酸奶也稠一些,做出来会口感更好;
4、蓝莓我选的是有机蓝莓,很甜,酸味不重,所以没加很多糖,根据口味,可以调整。