用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 白醋 | 两小滴 |
无糖酸奶舒芙蕾（宝宝版）的做法
准备好，开造!
蛋清与蛋黄分离，盆一定一定无水无油。
倒入酸奶
搅拌均匀。
正常是筛入低筋粉，筛子没找到直接倒的。分三次筛入，筛一次搅拌一次。
翻滚吧，搅拌吧。
开始打发蛋清，开始高速打。可以放冰箱冷冻，稍微有冰碴的情况下容易打发。
加入白醋一点点，柠檬也可以的。
继续打发，中低速。
打到坚挺就OK了。
蛋黄中倒入三分之一蛋白。一般教程都是让翻拌，我懒，直接用打蛋器来的。不要搅拌，要抽拌，和用刮刀手法一样。
抽拌均匀后倒入蛋白中，继续抽拌。抽拌均匀后准备开火。
倒油。我用的玉米油，其实什么油都可以的。一点点就够。
一大勺高空落下。一定要高点哦。好看。倒里就不要动他了。
一锅我搞的四个。两分钟左右。可自己掌握，因为薄厚不一定。能戳动就可以翻面。
翻面。继续两分钟左右。
锅边倒水，一点就够，不要太多。然后盖锅盖，闷三分钟左右。
然后起锅装盘。
小贴士
剩下的酸奶刚好搭配舒芙蕾一起吃。
我家宝宝两岁，这个量正好，其实我家挺能吃的，酸奶饼一起都吃了。
大概出了9块舒芙蕾。
小宝宝建议减半，减半。如果大人一起吃的话请加量。😃
