韩剧《社内相亲》都看了吗!?hgr怎么能把这种老梗土剧拍得如此细腻啊!!
男主的人设反差很有意思,他释放压力的方式是做家务和料理,今天要做的就是第二集里,男主在男二家里做的甜辣炸虾。
用料
虾 | 300克 |
料酒 | 适量 |
蕃茄酱 | 15克 |
泰式甜辣酱 | 25克 |
蒜 | 1瓣 |
蛋清 | 1个 |
炸粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
社内相亲始祖鸟同款甜辣炸虾的做法
材料合影。
把虾处理干净,去头去壳去脚,拔掉虾线,倒入适量料酒腌制5分钟。
⚠️去壳时请保留尾巴那一节的壳。
等待的时间正好来调酱,把泰式甜辣酱、蕃茄酱、蒜泥混合,喜欢辣味的可以加几滴火鸡面辣酱。
腌制好的虾冲洗掉料酒,用手提着虾的尾巴依次裹上炸粉、鸡蛋清、面包糠。
裹完是这样,尾巴的部分不要沾到。
炸锅里倒油,开中火,加热到筷子下去冒泡的状态。
虾下锅油炸,一直保持中火。
⚠️不要同时炸太多只,一是容易粘连,二是虾熟的很快会手忙脚乱。
炸到虾变红身体卷起来、外壳也变成漂亮的金色就捞起来。
吸掉多余的油,放在旁边准备裹酱。
不粘锅里倒入适量食用油,把调好的酱汁倒进锅里炒,让酱汁收水变粘稠。
关火,倒入刚才炸好的虾。
迅速翻拌,让每只虾都均匀裹上酱料。
最后可以像男主一样切一些辣椒进去丰富颜色。
完成装盘~
还有什么好说的呢,这个炸虾外面裹了酱吃起来也很脆,果然甜辣的炸物怎么做都好吃。
我爸吃了说适合下酒???
⚠️吃的时候我和家里人普遍觉得个头中等的虾比个头偏大的虾更好吃,因为这种调味炸物虾肉和裹料的比例很重要,所以准备虾的时候可以注意一下不要过于追求个头大。
附上电视剧里的步骤。
没想到吧,别人注意力在霸总追妻,而我,追剧的同时还学了道菜。
小贴士
之前家里吃虾都是我爸爸在处理,有的时候我还抱怨他做的太慢耽误我吃饭,这次的心血来潮炸虾是我第一次从全虾开始处理,上手了才发现真不是什么容易事儿,因为生虾的头和壳特别刺手,去除虾线也比想象中费时间,对眼神和耐心都是考验,今天也是爱我爸妈的一天❤️。