低热量高蛋白-香菇鸡肉豆腐盖浇饭-快速简单美味

最近想减脂，但也不想吃的太寡淡无味。尝试一下低热量少油少盐的食物。
鸡胸肉和豆腐都是低热量高蛋白的好东西！
想要减脂的时候，放弃最后一步勾芡就可以了。

用料  

低热量高蛋白-香菇鸡肉豆腐盖浇饭-快速简单美味的做法  

1. 食材顺便：鸡肉，香菇和豆腐都切成1厘米左右的方块。准备好蒜末和淀粉。

2. 热锅冷油，油少量，不会粘锅即可。
   大蒜炒出香味。

3. 鸡肉下锅，加入料酒和生抽，一起翻炒。
   大概炒两分钟。加入香菇一起翻炒。
   加一小碗水（50ml），水没过7成食材，
   中火加盖焖5分钟。

4. 鸡肉焖熟后，加入切好的豆腐，中火煮2分钟。再加入化开的淀粉水勾芡。
   勾芡时沿着锅边倒一圈，轻轻翻动食材。
   大概1分钟淀粉水就勾芡成功了。

5. 装盘浇在米饭上，香菇鸡肉豆腐盖浇饭就完成了！

小贴士

这里用的干香菇，提前半天泡水。
焖烧时将泡过香菇的水加到食材里，可以大大增加香菇风味。
如果想尝试香菇水，泡香菇之前最好稍微洗一下香菇，以防有泥沙什么的。