黑椒火腿意面+红烧卤蛋

麻烦又容易做多，不推荐单身狗做。适合2人餐

用料  

黑椒火腿意面+红烧卤蛋的做法  

1. 食材切条或丝。煮熟意大利面，我喜欢软的，所以开锅沸水煮了15分钟。
   
   葱姜蒜辣椒花椒爆锅，青椒焯水去冲味，葱姜蒜爆锅后加入五香粉黑胡椒粉（或黑胡椒）盐。
   
   依次加洋葱胡萝卜青椒火腿翻炒（顺序不变，保证口感），中火炒到入味，加入已经煮熟的意大利面炒，最后加入去皮切碎的番茄，炒到汁儿收完。
   
   再次洒适量黑胡椒，有麻椒更好。出锅。

2. 鸡蛋沸水7分钟，煮成溏心。小心剥开。
   
   酱油做底，加一定料酒和盐，糖。加入鸡蛋，再煮沸调味料至沸腾，鸡蛋入味。
   
   捞出鸡蛋，碗底加入适量锅中烧剩下的汁。泡的时间久味道更浓。

3. 卤蛋，黑椒意面

小贴士

葱姜蒜，黑椒以及其他调料放足量。大火或中火炒香食材，意大利面根据喜好控制口感。鸡蛋溏心煮的时间需要好好把控，火腿若有咸味可适量少加盐。