一直对于煎制牛排都想尝试各种方法，让它做的更有突破是我一直在追寻的，今天就来尝试一下嫩到爆汁的牛排吧。
用料
| 菲力牛排/小西冷牛排 | 1块 |
| 黑胡椒粉 | 0.5勺 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 迷迭香 | 5根 |
| 大蒜 | 1只 |
嫩煎爆汁牛排的做法
提前1晚拿出牛排到冷藏室，做前30分钟放到室内回温，拆包装，用厨房纸擦去汁水。
热锅下油（牛油或者橄榄油最佳），加入整个大蒜瓣，煎出香味和焦黄。
放入牛排（菲力或者小西冷），两面各煎1分钟，在里面煎几支迷迭香增加香味。
翻到几个侧面，分别封煎10几秒。
取出牛排，静置4分钟，让外热均匀扩散到内部，使其受热均匀。
再次热锅下牛油
将静置好的菲力，两面各煎90秒
静置2分钟，即可分切
撒上胡椒末和盐巴，香嫩爆汁的菲力牛排就做好啦 🥩
