兰花奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤是经典的西式汤品。每次吃西餐的时候都会点一碗。趁两个摔锅没在家，赶紧做碗给自己喝，不为别的，只为他俩不爱喝。
这次做的略有改动，加了能防癌抗癌的西兰花。汤还是那个汤，但增加了西兰花的清香，不错，真的不错。

用料  

兰花奶油蘑菇汤的做法  

1. 蘑菇、西兰花洗净，分别用盐水焯过，过凉后切丁，洋葱切丁

2. 净锅入少量黄油或橄榄油，用微火将面粉炒成微黄色盛出

3. 锅入黄油，小火化开后加入洋葱粒炒出香气，分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开，关火后用料理机打成泥

4. 将蘑菇泥回倒入锅内，加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟，加盐、胡椒粉调味，倒入适量动物性奶油煮开即可

小贴士

1、黄油要比平时做菜时的量少一半，否则会吃起来腻。
2、不加胡椒粉也可以。