这个食谱是参照油管上的 Kawahara 老奶奶的视频做的。丰俭由人调整了一下，为了健康糖加得比较少，加了可以买到的小年糕取代镜饼 (日式圆形年糕)。
原视频在此
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用料
| 红豆 | 400克 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 3升 |
| 盐 | 三小撮 |
| 年糕 | 适量 |
日式红豆汤 ぜんざい的做法
洗干净红豆，放入锅中加入没过红豆的水煮开，然后关火盖2-3分钟。
因为第一遍煮出来的水比较涩，所以要倒掉。滤出红豆再放进锅里。
加3升的水，大火煮开。
沸腾以后加少量水，像煮饺子一样加三次水，开盖煮，为的是让温度能控制在75度左右。这个时候可以撇去浮末。
加盖调小火煮约40分钟，煮到红豆可以轻易地捏烂，如果不够烂可以再煮一会。
红豆煮好后加糖，盐，再加入年糕。加盖小火煮2-3分钟。
出锅啦！
小贴士
汤比较多，喜欢浓稠一点的水可以减半
