不粘壳,不会有坑坑洼洼,不会剥散的流心糖心蛋煮法!!!学起来!!!😜
外加日式卤汁做法‼️(分量按保鲜盒尺寸)
用料
鸡蛋 | 6个 |
日式酱油 | 适量 |
味淋 | 适量 |
姜片 | 3-4片 |
水 | 适量 |
蒜末 | 3-4勺 |
老抽 | 适量 |
砂糖 | 2-3茶匙 |
【超简单】日式糖心蛋的不败做法🔥的做法
鸡蛋从冰箱取出备用(不用放太凉),烧水至微滚。
轻轻下鸡蛋(一定要轻‼不然会裂),然后转中小火。
煮6分钟30秒后捞出迅速放入冰水中冷却(期间水变温的话需要换水)
日式卤汁:先在准备卤蛋的保鲜盒里调好:
酱油 味淋 老抽 水的比例为4:4:1:2,然后按口味下糖,再加入切好的姜蒜,然后倒进锅子煮沸,放凉后倒回保鲜盒里,再小心地将糖心蛋放进去,盖好盖子放冰箱卤大概一个下午就可以吃了(越卤越入味喔)
拿出糖心蛋后,漂亮的切开!就可以吃了喔~
(用干净的棉线切蛋可以切得很漂亮!)
小贴士
添加姜蒜糖都可以按喜好加减~
一定不能沸腾时下蛋!!绝对会破!!有滚的迹象就要下蛋了!!
老抽只是用来上色,加越多糖心蛋颜色越深喔。