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beef tataki 日式生牛肉

   来源:料理馆    阅读: 3.09W 次
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beef tataki 日式生牛肉的做法步骤图

用料  

菲力牛扒一条filet 500g
日式柚子醋ponzu 6勺
酱油 2勺
味啉 1勺
日式清 3勺
麻油 半勺
姜末一把
生菜一把
葱末一把
芝麻一把

beef tataki 日式生牛肉的做法  

  1. 先煎牛扒,每个面20秒,大概3成熟

    beef tataki 日式生牛肉的做法步骤图 第2张
  2. 然后混合酱汁泡一晚

    beef tataki 日式生牛肉的做法步骤图 第3张
  3. 酱汁最好沒过肉,用叉子插一下肉会更入味

  4. 第二天切片,摆盘,撒芝麻,最后淋汁

    beef tataki 日式生牛肉的做法步骤图 第4张

小贴士

如果买不到柚子醋,用2勺白醋,两勺柠檬汁,加两勺糖代替,当然风味也会略有不同,最好是能买到ponzu

买新鲜的牛肉才会很好吃,不新鲜的还是煎熟点吧

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