荞麦凉面可能是夏季最有代表性的一顿午餐。疫情期间，在家自己复制也很简单。
给出食材两人份。
用料
| 荞麦面 | 250克 |
| 酱油 | 4大勺 |
| 芥末 | 1小勺 |
| 海苔 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
日式荞麦凉面 套餐 夏日的清凉美味的做法
荞麦面，两人的话可以煮3小卷。先煮开，中间加两次冷水，一共煮5-6分钟左右，煮熟后过凉水备用。
装盘放海苔装饰
日式汤底酱油，取两大勺，以1:3的比例加水调成凉面蘸汁，加芥末调匀。加冰块。
摆盘。放煮鸡蛋，我另外用了前两天批量做的炸猪排，蔬菜放了刚做的凉拌莴笋。用黄瓜，小番茄等都可以。
两人份午餐！老公又惊喜又感动😹
小贴士
可以再配白萝卜泥，小葱等放在凉面蘸汁里，增加口味层次。
