说到减脂餐，不得不提的一个词是低GI（即低升糖指数）碳水化物。碳水是每天提供我们身体正常运作所需能量的来源。中国人饮食习惯所摄入的主食就是碳水化物。南米北面的主食文化延续了上千年，但我们的传统主食，恰巧又是高升糖指数的碳水化物，它在短时间内会更多更快地转换成糖分被我们身体吸收，所以，减脂餐通常是不会用米饭和面食来作为主食的。但是作为中国人，哪有不吃米饭的道理呢？今天就给大家介绍可以在减脂餐中使用的饭团。
用料
| 隔夜饭 | 少量（自己一人吃，四分之三拳量就够了） |
| 西兰花 | 一小朵 |
| 胡萝卜 | 一小节 |
| 黑芝麻 | 一小撮 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 火腿肠 | 半根 |
可以加入减脂餐的饭团的做法
🥦、🥕和火腿肠分别切成极碎的丁备用。
不粘锅里倒入橄榄油，小火慢慢加热。（众所周知，橄榄油是热量比较低的油品，但仅限于低温炒制或凉拌，高温加热爆炒就没用了。）分别倒入西兰花碎、胡萝卜碎和火腿碎，小火慢炒（食材比较细小，所以很快就会熟），蔬菜断生后，倒入米饭翻炒均匀，撒入少许盐再翻炒，最后加入黑芝麻，再翻炒均匀。（注意，全程小火）
低脂炒饭炒好后，可以戴着料理手套，将米饭压实团成颜值高的饭团。也可以买压三角饭团的模具来制作饭团，颜值高，又好吃。
小贴士
这样的饭团为什么可以作为减脂餐的碳水补充？因为加入了充分蔬菜碎，同食减少了米饭与肠壁接触的机会，自然转化成糖分的效率就低多了。而且西兰花这种蔬菜有极强的饱腹感，也可以加入纯粹只用西兰花碎和米饭炒制制作绿色可爱的西兰花饭团。（图都是存货，不是步骤图，其实详细步骤我觉得文字已经很清晰了，以后有机会再替换图片吧！）
