这疫情还要多久,大人小孩都叫着要吃肯德基,那行吧,自己来吧,action~
用料
淀粉 | 25克 |
饺子馅料 | 5克 |
面粉 | 125克 |
鸡翅中 | 5个 |
鸡翅根 | 5个 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
蜂蜜 | 3勺 |
油 | 1000克 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
馋哭隔壁小孩的炸鸡的做法
鸡翅和吃根解冻洗干净
正反面各划三刀
加入饺子馅料和鸡精,不喜欢奥尔良,因为这种配料里面红红的很多添加剂
加入醋,料酒,生抽,蜂蜜拌匀腌制一小时以上
淀粉和面粉按1:5比例混匀
倒出汤汁后加五分之一混合许面粉摸匀
第一遍少许面粉摸匀的状态
把剩下的混合面粉倒入搅拌全部裹上面粉
下油开大火
烧到167.5度,就是筷子插进去有剧烈气泡冒出且油锅冒大量青烟
下鸡翅炸
保持160度左右炸5-7分钟
炸至金黄
时间到了捞出来看看,嗯,金黄色
凉凉
再炸一遍还是那个油温,炸两分钟即可
盘中放吸油纸
捞出开吃,太香了,我都听到隔壁小孩在喊:妈妈,我要吃肯德基😁