没有规定月龄,因为每个宝宝的情况不一样,需要宝宝对所用食材不过敏,有一定咀嚼能力。
用量为我娃一顿饭的量,大家根据需要自行调整。
用料
鸡蛋(建议只用蛋黄) | 1只 |
北豆腐 | 30g |
苋菜(或其他绿叶菜) | 30g |
面粉 | 20g |
蔬菜豆腐小饼(宝宝辅食)的做法
绿叶菜焯水挤干(一定要焯水后挤干水份,不然容易散)豆腐弄碎(捏爆),加入面粉,蛋黄(建议只用蛋黄,因为如果加了蛋清的话需要加很多面粉才能成型,宝宝吃不了几块就饱了)。
不建议用太多蔬菜,会很容易散开。
所有材料搅匀,成为觉干但可缓慢流动的糊糊,稀了加面粉,干了加水,自行调节。
稍稍热锅,加一点油稍稍烧一下(不用很热),用勺秤起一勺糊糊倒入国内,抹平表面,中小火煎2分钟左右,待表面不粘用平铲翻面,继续煎2分钟左右。弱担心不熟,可多翻几次,注意别糊了。
锅的温度会越来越高,所以煎到后面的时候调小火,放入豆腐之前把锅离火一小会降降温,避免糊锅。
如果担心煎的太硬,可以搓圆按成饼状或直接搓成丸子上锅蒸10分钟。如果觉得很湿无法成型,一点点加入面粉,直到成为合适的状态。
小贴士
豆腐是熟黄豆做成的,可以直接食用,如果担心宝宝不喜欢里面的豆腥味,可以整块豆腐用开水焯1-2分钟。