红枣 核桃 红豆 黑糖对人类身体的好处大家自行百度百科一下！
对于食物 我们不仅吃的是它们的美味 吃的更是它们的健康！
为了自己备忘！！（低糖软面团）
若做 注意:看完小贴士在做！
个人擀卷视频
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 黑糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 全脂牛奶 | 180克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料 | |
| 红枣 | 50克 |
| 红豆 | 50克 |
| 核桃 | 50克 |
红枣核桃红豆卷黑糖吐司的做法
除盐 黄油 鲜酵母 外所有材料混合均匀 冰箱冷藏静止30到60分钟
然后拿出搅成团下酵母 出厚膜加盐 黄油揉到完全扩展
基础醒发看状态 手指戳洞不回弹 不塌
室温分割滚圆 松弛15分钟左右
擀卷 加料
像这样整形
整好形入模 二发九分满 手轻按看状态缓慢回弹
温度34 湿度 80%左右
烘烤 振模出炉 根据自家烤箱的温度
小贴士
1.此方水量稍大 根据粉的吸水性来酌情加入
2.馅料可根据自己的喜好来选择 馅料放多少根据自己的喜好
3.黑糖量加了12% 喜甜的可增加黑糖量到15%
4.黑糖可先用配方中适量温牛奶溶解凉晾
