用料
护国菜的做法
草菇洗净切片
金华火腿切小片
锅中加水烧开
番薯叶洗净入沸水锅中略烫后捞出将蕃薯叶沥干水分用横刀切成条。
另起锅再注水烧热
放入草菇后再烫一下
取净锅烧热后放入少许油将草菇倒入锅中
加盐鸡粉鸡汤闷煮
后盛出草菇备用。
另起炒锅，再入油烧热，入番薯叶略炒，再倒入原汤汁烧制，待烧开后用水淀粉勾芡装盘。
取一个锅热油煸香火腿
倒入草菇拌炒，用少许水淀粉勾芡加盐调味最后与番薯叶一同摆盘
