用料
| 猪扒（梅头肉） | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
🧅惹味洋葱猪扒🧅—口味浓郁❗️港式茶餐厅菜式‼️的做法
猪扒，用的是没有带骨的，我在盒马买的冷藏猪扒肉，一袋400g，有4片。解冻。
用刀背把两面猪扒拍松，猪扒肉质会变松变大片。有筋的位置可以直接切断。
碗里倒入1勺老抽，2勺生抽，大量研磨黑胡椒，蚝油、糖、生粉、麻油适量。把猪扒全部放进碗里，用手拌匀。最后倒进适量花生油，再拌匀。
猪扒放进冰箱腌制，起码4小时以上。我这里腌了一天一夜。
几小时后，开煮！洋葱可切块、切粗条。锅里放入少量花生油，把洋葱倒进去，翻炒，再倒入少量老抽，继续翻炒。洋葱的颜色就会变得好好看了。关火，上碟。
锅子不用清洗，倒入稍多一点的花生油，把猪扒平铺在锅里，不需要翻动，慢慢煎香，猪扒的一面开始变色，有焦黄色就可以翻面。
整片猪扒都呈现焦黄色了，关火上碟，用厨房剪刀把猪扒切大块。这里不用担心猪扒还没熟透，后面还会继续煮的。
锅里还有油，不需要再加油了。把猪扒倒回锅里，翻炒，再倒洋葱，持续翻炒。倒入少量的热水，加盖焖煮一下。
最后，如果觉得酱汁还太稀，那就调生粉水，收汁。最后，上碟，开！动！咯！
