增进食欲、促进消化、防癌抗癌
1、增进食欲：小蒜性温味辛，味道鲜美，可刺激口腔唾液分泌，增进食欲。2、促进消化：小蒜中含有人体所需的微量元素，可促进人体营养的吸收及促进肠胃蠕动，清除肠胃有毒物质，加速消化。3、防癌抗癌：小蒜可减少体内某种致癌物质的生成，抑制肿瘤细胞的生成与扩散，有助于预防胃癌、食管癌的发生。
用料
| 辣椒面 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 五勺 |
| 小蒜 | 500克 |
| 苹果 | 一个 |
| 鸡精 | 一勺 |
腌小蒜的做法
取新鲜小蒜，去掉黄叶和泥巴.
洗干净控干水分备用.然后切成两段撒一些适量的盐抓拌均匀腌制一小时左右.
把苹果削皮切丝，将碗里放入辣椒面和鸡精还有白糖放入适量的温水将三个搅和均匀倒入腌制好的小蒜中，放入苹果丝抓拌均匀.腌制一晚就可以吃了
