第一次去海边是十多年前和朋友们去山东日照。我们一大早去海边看日出🌅,经常遇到出海回来的渔民,有幸看到活蹦乱跳的鱼类虾类贝类还有海星,还有幸在渔民那里买到最最新鲜的海鲜,找一个饭馆让帮忙加工,他们仅仅给新鲜的虾贝白水一灼,那鲜美的口感还带着大海的味道,简单的幸福!
用料
鲜基围虾 | 一斤 |
姜片 | 几片 |
料酒 | 一勺 |
🦐白灼基围虾——怎么做白灼虾最好吃的做法
在市场买的新鲜活虾,洗净。
起锅烧水,水中放两片柠檬(没有柠檬就放几片姜和一勺料酒),水开后倒入虾。
大火煮1分钟10-30秒,捞出。
剥虾,蘸海鲜酱油+陈醋,鲜掉眉毛!(蘸料可以用海鲜酱油也可以用生抽+熟油,其实好的虾不需要蘸料就已经很好吃了。)
太好吃了,周末又做一顿,好吃又好做的快手菜!
完美!
小贴士
1.虾要新鲜的好吃,新鲜的虾肉能吃出回甘咸鲜的味道。没有鲜虾,好品质的急冻的虾也可以的。
2. 水开后下虾,如果担心1分10-30秒没煮熟,只要虾变红就可以关火,用余温就可以把虾温得嫩嫩的了。