泡椒牛肉丁

这个菜谱其实是9月份做的，图片上传到草稿箱再也没管了。平时做菜就是随手拍一拍，然后上传草稿箱，有空再看看能不能写一写。

用料  

泡椒牛肉丁的做法  

1. 备料。牛肩肉是买的我们本地的网销牌子，当天下单基本上能当天到，四包，每包半斤，我用了大半包。仔姜也是本地仔姜，泡椒是我自己泡的。

2. 泡椒有几种，我每样都抓了一点。

3. 牛胸肉泡水多清洗几遍，切丁，肥瘦都有。

4. 瘦牛肉切丁，放生抽和菜油拌匀，静置10分钟，下锅前放红苕粉拌匀上浆。

5. 大蒜和仔姜都切小颗颗。

6. 肥的牛肉先放锅里面爆出油，再放菜油。

7. 泡椒打碎。

8. 先放大蒜颗颗，再放泡椒，炒出香味。

9. 放花椒。

10. 放牛肉丁，注意不要粘锅。

11. 放仔姜。

12. 翻炒的时候放点点盐，千万不要放多了，泡椒本来就很咸。

13. 继续炒几下，起锅之前放鸡精。

14. 成品。

15. 这个超级下饭。

16. 白饭配这个，真的可以吃两碗。