想创新下吃法，于是这道菜出品啦，哈哈
用料
| 肉末 | 80克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 半根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 5大勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 4个 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
忘乎所以在做菜了，忘了中途拍照
1、准备干淀粉，鸡蛋液，豆腐切小块以后先沾淀粉在粘鸡蛋液
2、不粘锅放少于油，油温五成热，下锅煎炸，两面金黄夹出备用
3、留少于底油炒肉沫，倒入少于老抽调色放入葱，姜，小米椒翻炒。放入煎好的豆腐翻炒。倒入半碗清水
4、倒入水淀粉勾芡(放淀粉一勺，鸡精，盐，酱油，蚝油)，汁收干出锅
