一道菜中有三种蔬菜,省去了一顿饭炒好几个菜的问题。这道菜汁配着米饭吃又好吃又下饭!不想长胖都难。
用料
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
肉沫 | 适量 |
浅酱油 | 2勺 |
深酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒适量 | 半勺 |
盐 | 半小勺 |
白胡椒 | 半勺 |
超级下饭的香菇土豆萝卜肉沫丁的做法
先腌制肉沫倒入一点浅酱油、一点料酒,一点盐,一点香油,一点淀粉搅拌均匀备用。把香菇掉水 蔬菜切丁备用。
调料大集合,其实我最爱东古一品鲜酱油,家里用完了就没上图,最近炒菜就用的鲁花油赠送的酱香酱油。(感觉这款酱油颜色特别浅不爱上色)
热锅凉油,先炒肉沫,这样不易粘锅。炒好盛出备用。剩下锅中油不够的话再来点,油热后放葱姜。炒香后放入胡萝卜,胡萝卜被油都包裹上再加入土豆和香菇。翻炒一会加入调料:两勺浅酱油、一勺耗油、一勺深酱油。继续翻炒上色后加入两小碗水,没过锅里食材,改中火儿咕嘟。若是锅水量见少,菜没有变软可继续加水咕嘟到土豆和胡萝卜变软。不要让汤汁全部收干。还有汁的时候加入半勺白胡椒,搅拌均匀后用淀粉勾芡。
香香的一锅下饭菜就这么出炉了。
汤汁搭配米饭🍚一起特别好吃,还有微微的白胡椒味道,特别爽。