我觉得鸭胗跟鸡胗差不多 只是大小不同，都买过 也一起做过，含铁丰富 基本没什么脂肪 可以多吃
炒的很下饭哦。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
用料
| 鸡胗/鸭胗 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 豆瓣酱 | 1-2勺 |
芹菜鸭肾/鸡胗补血下饭的做法
鸭肾加姜片料酒焯水去腥
切薄片切花都可以
芹菜，准备蒜，姜丝，或者葱
热油下锅炒，加豆瓣酱的话就不需要额外加其他调料了
不用豆瓣酱就按个人口味加适量盐蚝油和糖 即可
非常下饭哦 爱吃这个菜怎么做都不会难吃
常吃也是可以的 含铁丰富
想吃就做起来吧
小贴士
鸭胗的话买四五个就很多了 鸡胗个头比较小可以多买一点，当然买多一点放着吃也是可以的 焯水之后放置时间久一点
