前几天我妈做卤鸭脚鸭翅，顺便卤了几个鸭胗。买点青红椒，炒香辣鸭胗太下饭了！不多说，简单易学，动手做吧！一道香辣鸭胗配两碗米饭妥妥的！🤪🤪🤪
用料
| 卤好的鸭胗 | 3个 |
| 青椒 | 7只 |
| 红椒 | 2只 |
| 老姜 | 1块 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 食用油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酒椒/干辣椒 | 可放可不放 |
| 小葱花 | 一小戳 |
🔥香辣鸭胗😋一学就会的下饭菜的做法
青椒选用皮薄不辣的甜型椒，红线椒两个，老姜去皮，昨天用剩下的蒜苗两根，实际只用了一根！🤪🤪🤪
青椒去蒂无籽，红线椒去蒂去籽。
辣椒切丝，老姜切丝，蒜苗改斜刀。
卤好的鸭胗咸味足够，所以这一道菜就只加了一点点点点盐。在卤食店买卤好的鸭胗也是有咸味的，炒菜一定要注意盐的用量，菜不宜做太咸！😝😝😝
鸭胗切薄片备用。
锅中烧热油，下入姜丝后下入鸭胗，快速翻炒均匀，加入一勺酒椒，也可放干辣椒面。出锅备用！
起锅热油，下入蒜苗青红椒丝，放一点点点点盐，炒熟至如图状后关小火，下入鸭胗，1勺酱油，1勺蚝油，转大火快速翻炒，下入2-3勺凉水，水热放半勺鸡精撒一小戳小葱花，起锅装盘即可！
出其不意，不照惯例了，第一口我自己先吃咯！😝😝😝
小贴士
1.鸭胗先下油锅炒热，二次下锅时间可以缩短哦！
