家有爱吃素的老妈，过年餐桌上来一盘炸鲜平菇也是不错的。卖相平平无奇，味道很是好吃。我边炸小朋友在旁边一直吃个没完。
用料
| 平菇 | 460克 |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 110克 |
| 盐（腌平菇） | 8克 |
炸鲜平菇的做法
平菇洗干净之后撕成条状。
加入8克盐腌一会出水之后把水尽量拧出来。
把面粉和水加入平菇中，搅拌均匀。
油热之后夹入平菇，要用大火炸，炸至金黄香脆就可以出锅。
出锅后可以拌入胡椒粉或者沾着酱料吃。
小贴士
面粉吸水性不同，注意调整，面浆能挂住平菇就可以了。
我在面糊里加了1克盐，家里有小朋友就没有撒胡椒粉。如果要沾粉吃的话就不要加盐。
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