儿子不喜欢吃蘑菇,只能想别的办法让他吃,虽然炸着吃没有炖着吃或者煲汤有营养,不管怎样,吃了就好。
用料
平菇 | 500克 |
盐 | 3克 |
水(让粉类一点点湿就行) | 克 |
粘米粉 | 50克 |
澄粉(喜欢软点加一个鸡蛋或者面粉) | 50克 |
胡椒粉 | 3克 |
油(炸平菇) | 500克 |
酥炸平菇的做法
1、平菇洗净,把大点的撕小一点。不用挤干水分,用漏水的篓子放到不掉水出来就行。
2、(忘记拍图片)本人喜欢吃硬脆口感,放的粉是粘米粉和澄粉。所以没有放鸡蛋和面粉,喜欢吃软点口感的放鸡蛋和面粉。加入盐,胡椒粉,和一点点水搅拌均匀即可。
倒入大约500克油,冒小泡泡下入拌好的平菇,开大火炸,炸至颜色微黄,搅动发出嗦嗦的脆响就可以出锅了。
小贴士
这蘑菇不能先放盐,否则蘑菇会出水,应该先放粉,再把盐放粉上面。