纯素摩卡糕加可可糖霜

纯素甜点的好处
1 不用动物制品，健康一些。
2 价格相对便宜一些，可作日常甜点。
不足之处：
1 纯素糕比较松散，不能像蛋糕一样平整地切开，一切都掉下来了，自然卖像不佳。我想可能都用麦芬杯做成小杯蛋糕比较好，下次试试。
2 纯素的糖霜毕竟是低油的，味觉很敏锐的同学可能会尝出玉米淀粉的味道。也不是什么怪味哈，只是用巧克力的习惯性思维去判断会觉得不一样而已，毕竟昂贵的可可脂和芥花油是不能同日而语的。

用料  

纯素摩卡糕加可可糖霜的做法  

1. 粉粉混合过筛

2. 香草精加入芥花油混合后，加入黑咖啡混合

3. 液体倒入粉粉以翻拌的动作混合均匀， 最后拌入醋混合均匀

4. 7寸或者8寸方盘，入176度烤箱烤35分钟

小贴士

糖霜材料：
1／2杯白糖
3汤匙玉米淀粉
2汤匙可可粉
1／4茶匙盐
1汤匙芥花油
1／4茶匙香草精
1／2 杯水

做法：
粉粉混合，液体混合， 液体加入粉粉混合，然后小火加热不断搅拌到微开，继续搅拌1到2分钟，黏稠状即可。这个步骤要掌握好，时间不长，不会凝固成酱，时间一长又太干了成为一坨坨的，可能最后抹不动。特别是小开以后火候一定要掌握好，因为凝固的时候是很快的。

这个糕要等一天吃，比刚烤好味道更好哦～