拌麻辣土豆片

周末在家做一个麻辣土豆片，准备一杯柠檬🍋蜂蜜🍯水，晒着太阳追着剧，这才是周末的最快乐时光。

用料  

拌麻辣土豆片的做法  

1. 前面有几步忘记拍照了。
   
   用切片器把土豆切成薄片（刀工好就自己动手），放水里洗掉淀粉备用。

2. 先准备一盆冰水或把冰袋放入水里备用。
   
   （按顺序操作，在厨房不会手忙脚乱）
   
   （此步骤为了使一会儿煮熟的土豆片能立马捞出放冰水里，保证口感是脆脆的。如没有冰袋或对口感没要求可省略）

3. 锅里烧水，一定要在水烧沸腾后放土豆片。一分钟后水面开始有煮土豆产生的淀粉泡泡聚集在一起表示已熟，关火后把土豆片全部盛入冰水中待用。

4. 下面开始调酱汁。
   
   先将配料表里“浇热油前”的料都放大碗里。
   
   然后起锅烧油，加入花椒粒，油开始冒烟时把花椒粒挑出去，此时再烧几秒。
   
   将烧好的热油直接浇在干料上，拌匀。趁热倒入醋（这样会很香），然后把剩余料汁都倒进去拌匀。

5. 冰水里的土豆片捞进去

6. 戴手套或直接用筷子都行

7. 拌啊拌

8. 成了

9. 开吃！

小贴士

试过全网的所有配料，这是总结出个人认为味道最棒的配方了。那些只是图片或视频好看但吃起来没想象中那么香。尽量按步骤来吧，配料越齐全越好，可以最大限度保证口感满足味蕾。

最后，如果您觉得这个配料还不错，别忘了上传作品分享给更多的人哟～