纯素食：干煸平菇

不含五辛，吃出蘑菇赛肉的感觉！特别有较劲！欢迎素友一同指导学习！

用料  

纯素食：干煸平菇的做法  

1. *平菇我用盐腌了10分钟左右挤出水份，也可以焯水捞出挤水备用！（用盐腌过下锅炒的时候就不用放盐了）
   *因为是干煸的做法，防止炒的时候水份太多影响口感！

2. •锅里放油，要比平时炒菜多放一些；姜末、干辣椒、花椒下锅爆香
   

3. •倒入平菇翻炒，大火将平菇煸干，呈微黄色后转中火                                                          •倒入胡萝卜炒断生，再倒入青椒翻炒
   •放入一勺素蚝油翻炒均匀，加一点清水撒上一点素高鲜和少许白糖，继续翻炒十几秒关火出锅。

4. 完成！不吃辣可以不放干辣椒，青椒换成不辣的都可以

小贴士

*平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。
*常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
*一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。