一道在英国超市常见的沙拉，最初的版本是以卷心菜为主材料，加上胡萝卜丝、青洋葱丝或紫甘蓝等，配上美乃滋酱，尤其适合作为一道油腻的大餐的配菜，口感清爽能解油腻。
方子为三小盘的量
纯素美乃滋方子看我的下厨房
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 卷心菜 | 1个 |
| 纯素美乃滋 | 1杯（250ML） |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 海盐 | 1小匙 |
凉拌卷心菜(Coleslaw)的做法
制作这个沙拉前至少一个小时制作纯素美乃滋（因为美乃滋要放置一个小时变浓稠才能使用），方子在
胡萝卜去皮切细丝（或者用擦丝器擦丝），卷心菜洗净后切丝，放入一个大碗中，放入美乃滋、柠檬汁、海盐搅拌均匀即可。
小贴士
最好提前做好放在冰箱冷藏几个小时再吃，让蔬菜充分吸入酱汁的味道
可以根据喜好加上紫甘蓝或者甜椒丝等
