姐姐给我寄山胡椒酱的时候顺便给我寄了两瓶红辣酱，说是专门炒凉粉用的，这边很少有卖米凉粉的，他们说的凉粉都专指豌豆粉，那味道完全不一样。我买了川北凉粉材料，结果老板送了一个抓抓粉的工具，那就抓抓粉吧。
在云南这边，夏天很多卖木瓜水和抓抓粉的摊摊，同时还有豌豆粉和凉面，通常只有木瓜水，米凉虾是甜的，其他都是酸辣的，最多也只是酸甜的，如果要吃甜的抓抓粉，老板也会做给你，只不过和大部分人的选择不一致。
用料
| 豌豆淀粉 | 1碗 |
| 水 | 6碗 |
| 酸辣调料 | 1碗 |
| 酱料 | 1碗 |
抓抓粉的做法
万能的某宝买的
这是一碗粉
一碗粉配比六碗水
其中的一碗水把一碗粉先稀释，搅拌至无颗粒，淀粉很容易稀释
锅里放五碗水，烧开
找一个放凉粉的干净的盆，周边和盆底抹油
抹油完毕
锅里水开后把稀释好的粉浆慢慢倒进去，边倒边搅，粉浆从白色变透明，无颗粒，煮开变粘稠后，可以关火，倒入盆中
找一个地方自然放凉，然后放入冰箱冷藏
已经凝固好的凉粉
只切了一半不到出来
用工具一抓就是细长条的，顿时眼前出现小时候电影院门口卖抓抓粉的画面
用刀切出来的就是川北凉粉
调好的酸辣调料
把酱料和酸辣调料浇上去
拌匀以后上桌。
酱料我用的是网上找的川北凉粉的配方，这是广西梧州豆豉
豆豉剁碎，豆瓣酱剁碎
水淀粉调好
锅里放油，然后把豆瓣酱和豆豉放下去炒
加入水淀粉，熬一小会儿就好
盛出来备用
酸辣调料里的生料，柠檬，蒜，小米辣，子姜，小葱
切碎
加入花生油，苤菜根油
再加入梅子醋，花椒油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可
