豌豆荚可以连皮壳一起吃的，真的很甜
卤花生菜谱：
用料
| 水煮豌豆荚： | |
| 新鲜嫩豌豆荚 | 500克 |
| 水 | 沒过豌豆荚即可 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 几滴 |
| 茴香（有新鲜的用新鲜的） | 2克 |
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| 水煮五香蚕豆： | |
| 新鲜嫩蚕豆 | 250克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 3克（因人而异） |
| 茴香（有新鲜的用新鲜的） | 2克 |
| 油 | 几滴 |
| 水 | 适量 |
下酒小菜【水煮豌豆荚＆五香蚕豆】的做法
现在这种新鲜的嫩豌豆荚，豆子还未饱满的那种，壳厚豆小，但比较清甜
泡水清洗干净，剪去两头，再冲洗一遍
锅中放入豌豆荚，加入水，水沒过豌豆荚即可，滴几滴油和4克盐（盐的量因人而异，喜欢咸些可以再加些）
放入茴香叶，没有新鲜的可以用干的茴香籽，煮五分钟，时间不易过久，熟了就可以了
煮熟后不要盖盖焖，会变黄的
盛入碗中隔冰水中快速冷却，（中间翻拌几下，冷却均匀些）就会保持颜色翠绿
吃的时候撕去两边筋丝，连壳一起吃，清新香甜，真的好好吃
五香蚕豆：
先将八角，桂皮，茴香，香叶一起放入水中煮10分钟盖盖焖5分钟，再将洗干净的蚕豆倒入锅中，调入盐，油再煮10分钟，豆皮开裂的最好，更入味，然后盛入碗中隔冰水中快速冷却保持色泽
小贴士
夏天气温比较高，冷却的速度比较慢，而且常温水也不够凉，冷却后中间也会变黄的，所以没有冰水的或不方便制冰的，可以提前将凉水放入放入冰箱冷藏室或冷冻室
也可以用饮料瓶装八分满的水冷冻，再放入凉水中
