鲜嫩可口凉拌荨麻

荨麻，可入药，可做汤，更可凉拌。
营养丰富，鲜嫩可口。
在北欧地区的5月份，常常可以见到新鲜的嫩叶在路边长出来，采摘来吃，可谓是一道新鲜的野菜了！

用料  

鲜嫩可口凉拌荨麻的做法  

1. 采摘新鲜嫩绿的荨麻叶子，记得戴上手套哦！否则这可是一碰到就火辣辣疼的“咬人草”的。
   我只掐取最上面的芽、一点连带的茎和3、4片叶子，下面较大较老的叶子就不要了，毕竟周围长了很多。

2. 采摘了一小盆（大概抓起来有两大把）
   如果是路边，酌情考虑是否要清洗一下。
   我是自家院子里刚这几天长出来的感觉没有洗的必要。

3. 煮一锅开水，把荨麻叶倒入煮一下，筷子翻两下，很快捞出棹冷水。
   这步没有拍照

4. 加入小葱花、盐、生抽、香油、糖（可不加）、最后放入白芝麻（我的芝麻是黑白配好的）。喜欢凉拌菜放蒜的也可以拍蒜放入，我不太喜欢晚饭嘴里味道太大所以不放蒜。个人认为放蒜的凉拌菜和放糖的凉拌菜是两种口味风格，只选其一。

5. 开吃吧！
   清新美味！

小贴士

生抽不要放太多，几滴提个味道就可以，切不能压了野菜的鲜味。水煮之后彻底凉了之后味道才更好。