除了周末，家里日常基本不开伙。老大拿了几个萝卜过来，已经放了一个星期了，再不吃就浪费掉了，于是冒出念头，做成萝卜干。第一次做，没有想到效果出奇地好，我和四哥俩人吃了2顿稀饭就干掉了。今天去菜市场买了4个萝卜，刚好4斤，又开始了萝卜干的制作……
用料
| 萝卜 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油、花椒油、五香粉、白糖 | 适量 |
朴素的美味—自制萝卜干的做法
萝卜不用去皮，洗净即可。
先切薄片，再切细条，不要切段。
再翻个面切细条，同样不要切段。
切好了就是这个样子。
阳台上牵了2根细线，把切好的萝卜片逐个挂上去，晾衣架也可。
轻拿轻放，小心折段。段了也没有关系，又挂上去就是。今天第一天……（2020.01.04）
第二天，明显干了一点。
第三天，图片没有多大变化，实际上已经又吹干了一些。
第四天，今天有冬日暖阳，又有风，一下子干了好多
比较干了，可以取下来了，今晚要熬制阿胶膏，明天晚上再取。
全部取下来
冷开水洗2次
挤干水分，摊开晾一下，晚上回去调味。
先放盐拌匀
加入白糖、生抽、花椒油、辣椒油拌匀即可享受。
实在是太好吃了，脆脆的，非常爽口。
小贴士
家庭制作一次不宜过多，制作非常简单，可以吃得差不多的时候再做。4斤萝卜做出成品只有330克，16.5%的比例。
