有人说,单身久了,吃个鸭舌都像与人舌吻。。。
用料
鸭舌 | 500克 |
洋葱 | 1个中等 |
八角 | 4个 |
老抽 | 适量 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜瓣 | 4个 |
干辣椒 | 10个 |
白芝麻 | 适量 |
小巫卤鸭舌的做法
鸭舌要过水下,洗干净。这个步骤忘记拍照了。
然后洗净后,放入,半个洋葱,葱,生姜几片,蒜瓣,生抽,盐,料酒,糖。
腌制1小时,每个20分钟拌一拌。最好两小时,看情况而定。
生姜,葱,另外半个洋葱,蒜瓣,花椒,干辣椒,八角,一旁备用
腌制1小时之后,都入味了。
把步骤二的材料,下热油锅翻炒,炒出香味。
放入鸭舌,翻炒,下老抽,继续翻炒,下冰糖适量,把之前腌制的卤料倒入。
准备开大火,收卤。
收卤,开大火收卤。
出锅啦,这样就可以了。
就这样撒上白芝麻,出盘咯
小贴士
或许30分钟就够了,用不了1小时,自己看烂熟度。