去年为了搬家，家里的许多调料都有剩余，冰箱里还有速冻的鸡爪，于是本着消耗材料（嘴馋）的原则，做了这道酸辣泡鸡爪。
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 酱油 | 150g |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 糖 | 30g |
| 白米醋 | 150g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 小米椒 | 适量 |
| 小青椒 | 适量 |
| 大蒜 | 1整只 |
| 百香果 | 2个 |
| 耗油 | 1大勺 |
酸辣可口鸡爪的做法
鸡爪洗净，剁开并去掉指甲
鸡爪冷水下锅，放入姜片和一大勺料酒，开锅撇除血沫，再煮8~10分钟
煮鸡爪的空隙，把小米辣和尖椒切成小段，蒜和洋葱切成沫，喜欢吃香菜的伙伴可以切点香菜，因为我不吃就没有放。
拿一个大点的干净无水器皿（小盆之类的）将2大勺糖，1大勺耗油，150g的酱油和150g白米醋，2大勺料酒放到器皿里，把上面切好的材料以及两个百香果同时倒入，搅拌均匀备用
煮好的鸡爪捞出冲水几分钟，充分凉透然后洗净表皮（也可以放入冰水中）控干水分放入大盆备用
准备好的料汁倒入鸡爪中充分搅拌。找一个密封的罐子讲鸡爪连同料汁一同倒入，密封好放入冰箱里，放置一晚就可以吃啦
小贴士
泡鸡爪的料汁可以重复用两次，鸡爪吃光后还可以再煮一盆倒入料汁里
