用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 铁棍山药 | 3根 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 数粒 |
| 花椒 | 数粒 |
| 姜蒜料酒 | 1勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 盐 | 2克 |
乌鸡山药汤的做法
将鸡肉冷水下锅焯水，放一勺料酒，几颗花椒，去腥。水开后将鸡肉捞出，水倒掉。
焯水的同时烧一壶开水。将捞出的鸡肉重新放回洗干净的锅中，用开水再洗一次，捞出。
将鸡肉放进高压炖锅中，冷水没过鸡肉，放五片姜，一勺盐。开始压20分钟。
准备三根铁棍山药，剥皮，切段。
放三颗红枣，枸杞数枚。放气打开高压锅，放山药红枣枸杞放入锅中，刚上汽就关电，否则山药就太软了。
出锅喝汤咯！
小贴士
剥山药皮一定要戴手套，否则手会痒。
