鸭胸肉西人多爱烤了蘸酱汁吃，鸭肉味道重吃久亦觉无聊，索性鸭胸片鸭片，和酸笋，木耳烩了来吃，油腻不再，下饭利器也 O(∩_∩)O
用料
| 鸭胸肉 | 300g |
| 罐头酸笋 | 2根 |
| 木耳 | 3大朵（泡发好） |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/4小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 葱姜蒜蓉 | 适量 |
酸笋木耳炒鸭片的做法
鸭胸肉片薄片，加入少量盐，胡椒粉，1小勺料酒，一个蛋白和一大勺淀粉抓匀，腌半小时。
酸笋切片，木耳泡发撕成小块备用。
加入1大勺色拉油，烧热放入腌好的鸭片划开，炒至变色盛出备用。
锅洗净擦干，热锅凉油放入葱姜蒜蓉爆香，倒入炒好的鸭片，并放入酸笋片和木耳翻炒。
加入盐，糖，料酒和生抽调味，最后加入水淀粉勾芡（1小勺淀粉，4小勺水搅匀）即可出锅。
