自己随便做的 不喜勿喷
用料
| 肥牛 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 米林 | 2勺 |
| 料理清酒（料酒也行 没区别） | 2勺 |
| 生抽 | 2/3勺 |
| 老抽（上色） | 1/3勺 |
| 日本酱油（可以但没必要）没有就换生抽 | 2勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 水（开水） | 适量 |
选的涮火锅的肥牛卷 不要买油花分布范围广的（别买贵的，糟蹋肉，而且还腻）事先过水焯一下
（嗯是的下面这层歪瓜裂枣，下次换家超市买肉，韩国超市不太行）
米林和清酒放锅里干烧冒泡 把酒精挥发挥发 把香味叼出来（我一直觉得这样味道更好）倒回小碗加各种酱油+鸡精盐糖 趁热浇和匀了 这就是唯一的料汁
起锅烧油 洋葱炒一炒 切不切随你 软一点了 就下肉 翻炒均匀 因为后面要盖盖子闷 所以不用特意把洋葱炒软 下肉翻炒均匀 就下汤汁 炒一炒 有点干了 下一小小小小碗开水 盖盖子焖一下就行
出锅的时候撒的芝麻 哦对辣椒 想什么时候放都行 我放只是为了好看 所以是出锅前放进去翻了翻 一丁点辣味都没有
就 差不多这样吧 看完了交作业
肉买肥了就是这个样子 会很腻！真的！很腻！肉就糟蹋了！不要抄这个作业 这是看起来还不错的失败品。
小贴士
肉一定不能买太肥的 还有焯水不要太久 颜色变了就捞出来 划重点 “涮肉” 不是煮
米林和清酒（料酒）在锅里干烧一下 我个人爱好 你懒可以省略 （倒出来以后记得洗锅 不然会糊）
那一小碗开水是调味用的 多了就淡了 不好吃了
哦对 记得蒸米饭
