开胃柠檬虾，虾的选择很关键，推荐罗氏虾，因为个头大，去虾头后肉也很足。
用料
⭐开胃柠檬虾⭐的做法
大头虾剪去虾须虾脚挑出虾囊清洗干净。
柠檬加适量盐搓洗干净。
柠檬切块去籽备用。
起锅下油烧热，下大头虾煎至两面金黄。
调入食盐和柠檬块翻炒均匀入味。
接着调入15克白糖继续翻炒均匀。
最后起锅装盘，加薄荷叶点缀，开胃柠檬虾就可以开吃啦。
小贴士
开胃柠檬虾用到的调味料只有盐和糖，虾的处理上，也直接去虾头虾脚虾囊等。剥虾的压力就少了很多了。
