东北长大的人 没一个不知道这道菜的
下馆子必点之———锅包肉！
小时候觉得这东西只是饭店才能做，家里吃不到，不过后来发现真没啥难的，咱们在家也可以轻松做起来哦！
用料
| 猪里脊 | 一块 |
| 豆油 | 一锅 |
| 生粉（土豆淀粉） | 少许 |
| 调汁 | |
| 白醋 | 两勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 配菜（可不加） | |
| 胡萝卜丝 | |
| 香菜 | |
| 葱丝 |
东北名菜——锅包肉 简单易学 谁做谁成功的做法
猪里脊 切薄片 2mm厚 切完用刀拍一下 拍扁，之后加入豆油+生粉抓匀，完成如图状态
锅中倒油，豆油最好（颜色漂亮），七成热 放入抓好的肉片
放入之后不要动！不要动！不要动！
重要的事情说三遍，动了会脱糊！
两片
放满
约两分钟出锅
炸好了，油别倒，还需要炸第二遍
把油锅重新加热（油少了再倒点）
重新加热至八成热
倒入肉片
再炸2分钟
炸至金黄 出锅沥干
调个汁
白醋：白糖=1:1 再加入h少量盐、生抽，搅匀。
准备好配菜：萝卜丝、香菜、葱丝
锅中倒少许油，油热了倒入炸好肉片，然后马上倒入调好的汁（汁务必搅匀，避免糖沉底），颠两下之后马上倒入配菜，再颠两下即可出锅
漂亮的家常版锅包肉出炉啦！可以撒点芝麻
香喷喷 美味，是不是一点都不难
回忆满满
